DIP ALCACHOFA NUEZ Y PARMESANO!! Una botana espectacular y regalada!
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Dip de Alcachofa con Parmesano, Nuez y Albahaca
1 bowl
Ingredientes
1 lata de corazones de alcachofa (escurrida)
2 a 4 cdas de aceite de oliva (úsalo para ajustar consistencia)
1/2 taza de nuez de castilla tostada (es como un puñito aprox)
1/3 a 1/2 taza de queso parmesano reggiano rallado (empieza con 1/3 de taza y si crees que necesita más, agrega el resto)
1 cda de jugo de limón amarillo
1/4 taza de hojitas de albahaca fresca
sal y pimienta
OPCIONAL: si quieres una consistencia más cremosa, puedes agregar 1 a 2 cdas de alubia o garbanzo cocido.
1/4 de ajo sin el centro es opcional también.
Instrucciones
- En un procesador tritura la alcachofa, nuez, parmesano, aceite de oliva, albahaca, limón sal y pimienta hasta que logres la consistencia deseada.
- Pasa la mezcla a un bowl, prueba y ajusta sazón agregando más limón, sal, pimienta o aceite de oliva.
- Sirve con pan tatemado, le puedes agregar encima una gotitas de limón, aceite de oliva, pizca de peperoncino y sal maldon.