Para esta época de frío, ¡unas buenas papitas son lo mejor que hay! Estas con queso brie están espectaculares. Y demasiado fáciles de hacer. La receta original la sacamos de @halfbakedharvest, pero le agregamos chips de jamón serrano y una que otra cosa.
Papas Aplastadas con Brie y Bits de Serrano
Ingredientes
Papitas cambray (calcular unas 3-4 por persona aprox)
1/2 barra de mantequilla aprox (depende cuantas papitas cocines)
Queso brie al gusto en rebanadas delgadas
Hierbas como romero, tomillo y salvia
Sal y pimienta
Aceite de oliva
3 rebanadas de jamón serrano
Instrucciones
- En una olla con agua fría, pon a cocer las papitas por 8 a 12 min hasta que un tenedor pueda entrar con facilidad. Cuélalas y pásalas a un bowl.
- Mezcla las papitas con aceite de oliva, un poco de hierbas como tomillo, romero picado y salvia, sal y pimienta.
- Extiende las papitas sobre una charola para hornear y “aplastar” una por una con la ayuda del fondo de un vaso o una taza.
- Derrite mantequilla y agrégale hierbas al gusto. Agrega una cdita de mantequilla sobre cada papita aplastada.
- Coloca una rebanada de brie encima de cada papita y agrega sal y pimienta. Hornea a 200ºC hasta que el queso se haya derretido.
- Para los chips de jamón serrano: coloca el jamón en medio de dos servitoallas y mételo al microondas en intervalos de 30 seg hasta que se “seque” y se haga crujiente. Tritura el jamón con las manos y espolvorea sobre las papitas.