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Hotcakes de Camote sin Azúcar

Para variarle al desayuno!! Quedan buenísimos!!! Los hacemos por adelantado y los congelamos. Nada más recalentamos cuando los necesitamos y listo! 

Esta vez usamos harina de avena y monfruit pero pueden usar harina de almendra y miel maple o miel de monkfruit.

Agreguen pumpkin spice o cardamomo y quedan ESPECTACULARES!!! 

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Hotcakes de Camote sin Azúcar
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Hotcakes de Camote sin Azúcar

Ingredientes

  • 1 huevo

  • 3 claras de huevo

  • 50 gr de harina de avena

  • 180 gr de camote cocido

  • 1 cdita de polvo para hornear

  • 1 cdita de monkfruit

  • 1 cdita de canela

  • 1 cdita de vainilla

Instrucciones

  • En una licuadora agrega todos los ingredientes.
  • Deja reposar la mezcla 10 min aprox para que queden más esponjosos.
  • En un sartén caliente vierte un poco de la mezcla y deja cocinar por 3 minutos (o hasta que la masa esté llena de burbujas). Voltea y deja cocinar por el otro lado.
  • Como topping puedes agregar yogurt, moras o miel.