No hay mejor plan que unas BUENAS HAMBURGUESAS AL CARBÓN. Esta receta tiene dos tips para que queden selladas por fuera y súper jugosas por dentro. La tienen que probar. Dos amigos fanáticos de todo lo que tenga que ver con el asador, nos invitaron a cocinar estas hamburguesas que quedaron de verdad ESPECTACULARES.
El SECRETO DE ESTA RECETA ES:⠀
- Usar carne de ternera molida porque tiene menos grasa y es más suave.
- Agregar tocino picado muy chiquito a la carne, lo que ayuda a que se caramelice y la carne se selle perfectamente por fuera pero quede súper jugosa por dentro.
- Usar un buen pan, ellos usaron pan brioche.
- Las salsitas y el rub que le agregaron para marinar.
- Las cebollas caramelizadas.
Hamburguesas al Carbón con Cebolla Caramelizada, Tocino y Queso
8 a 10 personas
Ingredientes
- Hamburguesas
2 kgs de carne molida de ternera
Pan brioche
Cebolla picada al gusto
Cilantro picado al gusto
1 paquete de tocino picado finamente
Queso manchego
2 cdas de mostaza
chorrito de maggi y salsa inglesa
Rub del norte de la @soyparrilleromx al gusto
Sal y pimienta
- Cebolla caramelizada
1 cebolla rebanada en tiritas delgadas
2 cdas mantequilla
2 cdas azúcar
chorrito de vinagre balsámico
Sal
Pimienta
Instrucciones
- Mezcla la carne con el tocino, cilantro, cebolla, mostaza, inglesa, maggi, rub, sal y pimienta y forma las hamburguesas.
- Prende el carbón del asador con un iniciador de carbón, son súper útiles para prender rápido el carbón.
- Primero sella la carne a FUEGO DIRECTO y luego dale el término que tú quieras a FUEGO INDIRECTO y agrega el queso.
- Para la cebolla caramelizada, saltea en un sartén las tiritas de cebolla con mantequilla, vinagre balsámico, 2 cdas de azúcar.
- éjalas en el fuego moviendo constantemente hasta que se suavicen y se caramelicen.
- Forma tu hamburguesa con las cebollas caramelizadas y el pan calientito y agrega los toppings que a tí te gusten.