Esta receta la TIENEN QUE PROBAR Y GUARDAR. Es sin duda una de nuestras FAVORITAS. Es receta de nuestra abuela y no hay persona que no nos la pida cuando la prueba. Además de que es demasiado fácil, la salsa tiene un saborcito que hace que quieras comérsela a cucharadas.
Cuando no sepan cómo cocinar salmón, ¡acuérdense de esta receta! Y si hacen el sabor al carbón queda todavía mejor.⠀
El ingrediente secreto son los granos de pimienta verde. Vienen en frasco como si fueran alcaparras, tengan un frasquito siempre para que puedan hacer esta receta.
Salmón con Salsa de Mostaza, Pimienta Verde y Limón
4 personas
Ingredientes
4 lonjas de Salmón⠀
- Salsa de mostaza
1/2 taza de jugo de limón sin semilla (o menos al gusto)
5 cdas mostaza dijonnaise marca Maille (la que tiene un huevito en la etiqueta, o sino cualquier mostaza dijon cremosa pero 5 CDITAS porque la dijonnaise es menos fuerte que las otras)
2 cdas de pimienta verde machacada o picadita ⠀
1/4 taza aceite de oliva⠀
Sazonador en polvo al gust
Instrucciones
- Marina el salmón en limón en el refri una noche antes o unas horas antes ⠀
- Mientras haz la salsa de mostaza: en una ollita pon el jugo de limón, aceite de oliva, mostaza y pimienta. Haz que hierva para que se deshagan los grumos. Si sientes que es mucho limón, empieza poniendo 1/4 de taza primero y ajustas el limón al final ya que la licuaste
- Licúa la salsa. Prueba y ajusta sazón, ponle aceite de oliva o mayonesa si esta muy ácida y licúa. Mantén la salsa calientita⠀
- Unta el salmón con sazonador y mostaza por los dos lados (si no tiene piel)⠀
- En un sartén muy caliente, pon un poquito de ghee o aceite de oliva y asa el salmón una sola vez por lado. Se cocina de VOLADA. Sácalo cuando todavía esté crudo del centro. Se terminará de cocinar fuera del fuego⠀
- Baña el salmón con la salsita calientita y sirve con aguacate o lo que quieras. Es una DELICIA!