Para todos los que estén en algún lugar de calor, estos rollitos son una delicia. El chiste es que pidan el atún fresco como para carpaccio o en lomo y ustedes lo rebanan delgadito. Los pueden rellenar de cangrejo o kanikama en lugar de palmito, y en la foto no viene pero vale la pena ponerle un poquito de mayonesa spicy encima. Ahí les va como los hicimos:
Rollitos de Atún Rellenos de Palmito y Aguacate
4 rollitos
Ingredientes
Atún fresco en rebanadas como sashimi
Aguacate
3 a 4 palmitos rebanados a lo largo en tiritas. O pueden usar cangrejo o kanikama
Mayonesa spicy al gusto para decorar
Rebanadas de limón amarillo para decorar
- Para marinar atún
1/4 taza salsa soya baja en sodio
1/4 taza jugo de naranja
- Para marinar palmito
1 cda aceite de ajonjolí
2 cdas jugo de limón o yuzu
Instrucciones
- Rebana el atún o cómpralo ya rebanado para carpaccio y marínalo en el jugo de naranja y soya.
- Rebana el palmito en tiritas y marínalo en el yuzu y aceite de ajonjolí, tantita sal o soya si quieres.
- Haz rollitos como en la foto con una rebanada de atún, aguacate y palmito en el centro.
- Decora con rebanadas de limón amarillo, mas salsita de soya con naranja y un poco de mayonesa spicy arriba de cada rollito.