Hace mucho no subíamos algo oriental, y esta receta además de deliciosa y fácil, es de esas que se van a quedar en sus recetario del diario.
Para un menú completo, acompañen este pollo con la ensalada thai en nuestras recetas y ya tienen un día de la semana resuelto.
Pollo Thai con Salsa de Cacahuate
4 personas
Ingredientes
2 pechugas de pollo
1 cita aceite de coco
Palitos de madera o bambú
Cilantro al gusto
Cacahuate picado al gusto
Ajonjolí al gusto
Limón verde al gusto
PARA MARINAR POLLO :
1 cdita de jengibre rallado
1 cda de aceite de ajonjolí
1 cda de vinagre de arroz
1 cda de jugo de naranja o miel
2 das de crema de cacahuate
1 diente de ajo rallado con microplano
1 cda de soya
1 cda de crema de cacahuate
PARA LA SALSA DE CACAHUATE
1 cda de soya
1/2 cdita de jengibre rallado
1 a 2 das de jugo de limón verde
1/2 diente de ajo rallado con mircoplano
1 cada aceite de ajonjolí
1 cda de vinagre de arroz
1/2 cdita de miel ó gotitas de stevia
Chili fakes opcional
Sal al gusto
Instrucciones
- Prepara la salsa para marinar el pollo.
- Corta la pechuga de pollo en cubitos y marínalo en la salsa por mínimo 1 hora o toda la noche en el refri
- Sumerge los palitos de madera en agua para que no se quemen al asar las brochetas
- Forma las brochetas en los palitos de madera
- Salpimenta las brochetas y en un sartén muy caliente, asa el pollo hasta que esté doradito y tiernito
- Prepara la salsita de cacahuate para acompañar
- Sirve las brochetas de pollo con la salsita de cacahuate, arroz blanco y espolvorea cilantro, cacahuate y ajonjolí al gusto.