Desde que aprendimos a empanizar SIN ACEITE en air-fryer, se ha vuelto el método favorito para el diario, y más con niños 👌🏻
La clave de esta receta está en el empanizador que hicimos con parmesano romero almendra y ralladura de limón, queda ESPECTACULAR. Receta basada en una de @jamieoliver
Pescado o Pollo Empanizado sin Aceite
Ingredientes
salmón, pescado o pollo en tiritas
2 huevos batidos
1 taza de harina
- Empanizador
1/2 taza de panko o pan molido o avena
1/4 taza parmesano o cheddar
1/4 taza almendras o harina de almendra
1 a 2 ramitas de romero o tomillo (las hojitas)
ralladura de 1/2 limón amarillo
1/2 cdita orégano
1/2 cdita de pimentón de la vera (opcional)
1 diente de ajo o ajo en polvo
pizca de peproncino (opcional)
sal al gusto
Instrucciones
- Para el empanizador: tritura todos los ingredientes en un procesador de alimentos y reserva
- Forma tu estación para empanizar preparando: 1. Bowl de harina; 2. Bowl con huevo batido con tenedor; 3. Empanizador
- Pasa los deditos de pollo, pescado o salmón por los 3 bowls en ese orden: harina, huevo, empanizador
- Congélalos en una bolsita para usarlos después, o colócalos en la charola de tu air fryer y hornea a 200C por 15 min (voltéalos a media cocción)
- Si los congelas, puedes hornearlos pasándolos directo del congelador a la air fryer sin necesidad de descongelarlos
- Sirve inmediatamente. Los puedes recalentar con 2 min en el air fryer a 180