Las papas como guarnición NUNCA fallan. Hay muchas maneras de prepararlas y está receta en nuestra casa es un must.⠀
La clave en esta receta es poner las papas en una olla con agua FRÍA y hacer que hierva, en lugar de agregar las papas al agua ya hirviendo. Esto ayuda a que la papa se cueza parejita y no solo por afue
La clave en esta receta es poner las papas en una olla con agua FRÍA y hacer que hierva, en lugar de agregar las papas al agua ya hirviendo. Esto ayuda a que la papa se cueza parejita y no solo por afuera.
Papitas Cambray con Maggi, Soya, Chile y Limón
Ingredientes
20 papitas cambray partidas a la mitad⠀
3 cdas de cebollita picada muy finita ⠀
2 dientes de ajo picados muy muy finitos ⠀
1/2 a 1 taza de perejil picado ⠀
1 cdita de peperoncino (chile en hojuelas) o al gusto depende qué tan picante lo quieren⠀
1 a 2 cdas de jugo maggi o aminos ( si quienes son gluten)
1 cda de soya ⠀
1/4 a 1/2 taza de jugo de limón (depende qué tan ácidas las quieran)⠀
chorrito de aceite de oliva⠀
sal y pimienta
Instrucciones
- Pon las papas en una olla con agua FRÍA y sal. Haz que hierva el agua con las papas y cuece las papas 10 a 15 min o hasta que un tenedor entre con facilidad ⠀
- Cuela las papas y sécalas muy bien para que se puedan dorar⠀
- En un sartén a fuego medio, acitrona la cebolla con tantito aceite de oliva, agrega después el ajo, el chile en hojuelas y el perejil. Mezcla todo⠀
- Agrega un chorrito de aceite de oliva al sartén y agrega las papas, mezcla y sube el fuego para que se doren un poco ⠀
- Agrega la maggui y la soya y mezcla. Agrega más soya o maggui si crees necesario. Deja las papas en el sartén un poco más para que se doren (NO AGREGUES aquí el jugo de limón para que no se amargue)⠀
- Pasa las papas a un bowl y agrega el jugo de limón, sal y pimienta. Mezcla, prueba y ajusta sazón⠀
- Sirve como botana o guarnición⠀