Hicimos estas papitas de botana y volaron. Es una receta rápida y de verdad DELICIOSA. La pueden usar también como guarnición, si es que llegan del sartén a la mesa porque les juramos que son adictivas.
Papitas Cambray Adobadas
Ingredientes
1 kg de papitas cambray
3 chiles guajillo
Chile de árbol al gusto (usamos 1)
1 ajo
1/2 taza de jugo de limón (o más al gusto)
Sal y pimienta
Chorrito de soya o aminos
Chorrito de maggi o aminos
Perejil picado
Instrucciones
- Pon a hervir las papitas cambray (siempre que hiervas papas empieza con agua fría en la olla). Sácalas cuando un tenedor entre con facilidad, que no se te pasen.
- En una olla pon a cocer los chiles desvenados y sin semillas junto con el ajo y sal hasta que estén suaves.
- Licúa: chiles suaves, ajo, jugo de limón, sal y si sientes que queda muy espeso, agrega tantita agua en la que cociste los chiles. Prueba y ajusta sazón.
- En un sartén sofríe las papas precocidas con tantito aceite o mantequilla, y agrega la salsita que licuaste junto con un chorrito de maggi y de inglesa. Revuelve y espera a que se absorba la salsita.
- Agrega perejil picado al final, y si quieres que se sequen más las papitas, cocínalas un poco más en el sartén a fuego medio hasta que se “sequen” (opcional).
- Sirve como botana o guarnición, les van a fascinar.