No pueden hacer una hamburguesa sin hacer estas PAPAS “FRITAS” AL HORNO. El sabor que les da el romero con parmesano y tantita mantequilla, es ESPECTACULAR. No van a parar de comer, ¡van a ver! Nosotros hicimos dos charolas y se acabaron antes de que estuvieran los demás.
TIPS PARA QUE LES QUEDEN PERFECTAS:
- No le quites la piel
- Precalienta el horno bastante tiempo antes para que esté súper caliente
- Usa dos charolas si es necesario, las papas en una charola deben estar acomodadas en una sola capa y sin tocarse entre ellas, sino no se doran.
- Voltealas a media cocción.
- Ralla el queso con un microplano.
- Para agregar la mantequilla, congélala y ralla también con un microplano.
Papas Fritas al Horno con Parmesano
4 personas
Ingredientes
4 papas rebanadas en palitos como del grosor del dedo
Romero fresco
Salvia (opcional)
Aceite de oliva
Paprika
Mantequilla
Parmesano reggiano o grana padano rallado al momento con microplano
Peperoncino (opcional)
Aceite de trufa (opcional)
Instrucciones
- Precalienta el horno a 220ºC/425ºF.
- Revuelve las papas con aceite de oliva, paprika, sal y pimienta y esparce en dos charolas formando una sola capa y asegurando que no se toquen entre sí.
- Hornea por 18 a 20 minutos volteándolas a media cocción.
- Agrega parmesano y un pedacito de mantequilla, revuelve todo y vuélvelas a meter al horno por 5 minutos más para que se doren tantito.
- írvelas con peperoncino y aceite de trufa o solitas están buenísimas.