Cuando ya no sepan cómo hacer el PESCADO, acuérdense de esta receta que es una DELICIA. Es ideal desde para las que están a dieta o para quienes se lo quieran comer en tortilla con aguacate limón y unas gotitas de salsa de habanero. Nos inspiramos en el salpicón de pescado del restaurante @puntarena_mx que nos fascina. De verdad HÁGANLO esta semana, les va a encantar. La clave está en que piquen todo SUPER CHIQUITO sobretodo la cebolla y el tomate.
Salpicón de Salmón con Poro y Calabacita
4 personas
Ingredientes
4 filetes de pescado que quieras (huachinango o robalo)
3 tomates verdes crudo picados muy chiquito
1 puño de cilantro grande picado
2 cdas cebollita picada muy chiquita
1/2 taza jugo de limón
Serrano o jalapeño en rodajas o picado al gusto
3 cdas aceite oliva
2 cdas aceite ajonjolí
4 cdas soya
3 cdas maggi
2 cdas inglesa
Aguacate al gusto
Sal y pimienta
Instrucciones
- En un sartén a fuego medio asa los filetea de pescado y agrégales sal y pimienta. Voltéalos una sola vez y sácalos cuando estén tiernitos.
- Mientras se cocina el pescado, prepara la salsita mezclando el tomate picado, cebolla, cilantro, y las salsas. Ajusta el sazón, NO AGREGUES EL AGUACATE.
- Fuera del fuego, deshebra el pescado con la ayuda de dos tenedores y agrégale la salsita.
- Revuelve todo y sirve con aguacate.
- Queda espectacular en taquitos con tortilla de maíz y aguacate o en hojas de lechuga para las que están a dieta.