Esta receta es otra de las que tenemos “de cajón”, la hacemos por lo menos una vez a la semana. Queda buenísima como botana o cena, en tostaditas con aguacate o en hojas de lechuga. La trucha ahumada la compramos en Costco y viene lista para deshebrar y preparar. Así que se hace en dos segundos. Siempre tenemos 2 paquetes en el congelador porque de verdad es un súper saca apuros. La pueden preparar de mil formas, aquí les ponemos la que mas nos gusta, que @paolaarmida nos enseñó a preparar.
Tostadas de Salpicón de Trucha Ahumada
2 a 4 personas
Ingredientes
1 paquete de trucha ahumada de costco
1 bonche de cilantro picado
1/8 de cebolla picada muy muy finita
Chile serrano o jalapeño picado al gusto
Jugo de 1 a 2 limones
2 cdas de Aceite de oliva
Aguacate picado o machacado en tostada
Pimienta
Lechuga fileteada (opcional) al gusto
No le agregamos sal porque ya viene salada la trucha (pero es opcional)
Instrucciones
- Deshebra la trucha y mézclala en un bowl con el cilantro, chilito y cebollita. Pueden agregar lechuga fileteada para algo crunchy pero es opcional.
- Agrega limón, pimienta y aceite de oliva y mezcla. Prueba y ajusta sazón.
- Agregan el aguacate al final para que no se haga feo al mezclar o lo pueden machacar y poner como base en la tostada.
- Sirve con tostadas o en hojas de lechuga.