El atún marinado en chiles toreados queda espectacular… y en tostada con aguacate machacado, ¡todavía mejor! Esta receta es ideal para una botana o hasta para cenar de diario, la preparas en dos segundos.
Tostadas de Atún con Chiles Toreados
Ingredientes
- Para la salsa
2 a 4 chiles serranos asados en comal (depende qué tan picosas las quieras, puedes agregar más)
8 cdas de soya
1 cdita de jengibre rallado
2 cdas de aceite de ajonjolí
1 cda de vinagre de arroz
2 cdas de jugo de naranja
Jugo de 1 limón y un poco más al servir
- Para las tostadas
4 filetes de atún crudo (calcula 1 filete por persona aprox o incluso 2 filetes para tres personas si es botana)
1 pepino chico picado en cuadritos chiquitos
Tostadas
2 aguacates machacados
Hojitas de cilantro para decorar
Cebolla morada rebanada super delgadita
Instrucciones
- Pica el atún en cubos chiquitos, pon en un bowl y mételo al refri. Te recomendamos cortarlo cuando esté semi descongelado para que sea más fácil picarlo. Si lo compras fresco, asegúrate que tu cuchillo esté muy filoso.
- Rebana los chiles asados en rodajas delgadas. En un bowl, agrega los chiles rebanados más todos los ingredientes de la salsa y reserva (pruébala y ajusta acidez a tu gusto).
- Rebana la cebolla morada en tiritas muy delgadas, pásalas a un bowl y agrega el jugo de 1 limón y reserva.
- Machaca el aguacate y sazónalo con sal, pimienta, aceite de oliva y gotitas de limón y reserva.
- 10 minutos antes de servir las tostadas, agrega la salsita de chiles toreados al atún picado, agrega el pepino y mezcla todo.
- Arma tu tostada poniendo en este orden: Aguacate, encima el atún mezclado con el pepino y la salsa de chiles toreados, cilantro y cebollita morada marinada en limón, pizca de sal y unas gotitas de nuestra salsa de habanero (busca la receta en la página).
Notas
- OJO: No revuelvas mucho el atún para que no se haga “pastoso” o “batido”.
- OJO: Si vas a marinar el atún en esta salsa por más tiempo, NO AGREGUES EL LIMÓN A LA SALSA, de lo contrario el atún se empezará a cocer y cambiará de color. Agrega el limón justo 10 minutos antes de servir.