Tarta Rústica de Manzana con Nuez y Dulce de Leche

Instrucciones

• En un bowl mezcla las manzanas con el jugo de limón, harina, canela, azúcar morena, vainilla y nuez pecana o almendra y reserva.⠀
• Prepara la masa en un procesador de alimentos: Pulsa la harina, azúcar y sal con la mantequilla helada hasta que la mantequilla quede en pedacitos del tamaño de un chícharo.⠀
• Agrega lentamente el agua helada y el vinagre. Pulsa hasta que se incorpore. No mezcles de más porque la masa se hace dura al hornear.⠀
• Pasa la masa a una superficie e incorpórala con las manos para formar una bola de masa. Cúbrela con film adherente y refrigérala por 1 hr o toda la noche.⠀
• Extiende la masa sobre papel para hornear o un tapete de silicón enharinado . Extiende la masa con un rodillo y forma un círculo delgado. No importa si queda rústico y no perfecto.⠀
• Coloca una capa de crema de almendra en el centro de la masa (opcional) y encima el relleno de la manzana dejando unos 4 centímetros alrededor del círculo para poder doblar la masa hacia el centro.⠀
• Dobla el borde de la tarta hacia el centro creando un doblez todo alrededor para contener la fruta.⠀
• Barniza el borde con huevo y espolvorea azúcar sobre el borde y almendra o nuez sobre la tarta.⠀
• Hornea a 190C hasta que las orillas estén doraditas (30 a 35 min aprox).⠀
• Decora con más nuez y con cajeta o dulce de leche y Sirve con Helado.