Si aman la TARTA DE HIGO tanto como nosotras, guarden este post. Es una receta demasiado fácil, fresca y es de esas recetas a las que le pueden hacer las adaptaciones que quieran para hacerla sin azúcar o sin gluten y sigue saliendo PERFECTA.
Lo mejor es que no se necesita hornear (aunque si quieren hornear la base de la tarta pueden hacerlo, pero no es obligatorio)
Pueden hacerla con cualquier fruta pero con higos queda espectacular.
Tarta Rústica de Manzana Delgadita
Ingredientes
- Base
2 tazas de harina almendra o nuez pecana o 1 tubo de galletas maría pulverizadas
1 a 2 cdas de monkfruit o azúcar (opcional)
1 barra de mantequilla derretida o 5 cdas aceite de coco derretido
pizca de sal
- Relleno
300 gramos de queso mascarpone o philadelphia
1/2 a 3/4 taza de yogurt griego o crema para batir (depende de que tan líquida o espesa la quieras)
2 cdas de monkfruit o azúcar glass o al gusto (pon de menos a mas y ve probando)
chorrito de vainilla
ralladura de 1 limón amarillo (opcional)
20 higos o más al gusto partidos en cuartos o rodajas
Instrucciones
- Mezcla los ingredientes de la base de la tarta hasta que quede con textura de arena mojada.
- Esparce la mezcla con las manos cubriendo el fondo de un molde. Puedes hornearla a 180 C por 10 min o meterla al refri (las dos opciones quedan perfectas)
- Bate los ingredientes del relleno agregando el azúcar de menos a más hasta el final y ve probando para no agregar demasiada. Refrigera
- Coloca una capa de la mezcla de mascarpone sobre la base de la tarta. Decora con higos y mantén en el refri hasta servir
- Puedes decorar con hilos de miel y pistache picado