La combinación de CHIPOTLE con JOCOQUE es buenísima, y en estos tacos, les va a gustar todavía más. Cuando vimos que el @grupo_fishers publicó la receta de sus famosísimos tacos, la intentamos hacer versión más “healthy” (cambiamos la crema por jocoque) y quedó ESPECTACULAR. Les aseguramos que se va a convertir en una de las recetas consentidas.
Tacos de Camarón con Salsa de Chipotle Estilo Fisher’s
Ingredientes
400 grs de camarón pacotilla o más grande, ya cocido y picado en trocitos.
1 ajo picado
3 cdas de cebolla blanca picada
2 cdas de salsa chipotle o chipotles de lata molidos
1 chorrito de jugo maggi
1 chorrito de salsa inglesa (perrins)
2 a 3 cucharadas de jocoque seco, (puedes cambiar por yoghurt griego o crema)
OPCIONAL: 4 cdas de queso manchego rallado (nosotros no le pusimos)
Sal y pimienta
- Para armar tu taco
Aguacate machacado o rebanado
Frijoles negros enteros
Tortillas de nopal, maíz o harina
Instrucciones
- En un sartén a fuego medio, acitrona el ajo y cebolla blanca.
- Agrega los camarones, la salsa de chipotle, la maggi, salsa inglesa, sal y pimienta y revuelve todo. Cocina por unos minutos.
- FUERA DEL FUEGO, agrega el jocoque 1 cda a la vez y revuelve al mismo tiempo que la agregas, para que se incorpore lentamente y NO SE TE CORTE LA SALSA. YA NO REGRESES EL SARTÉN AL FUEGO. Repite hasta haber incorporado todo el jocoque a los camarones y que quede una salsa cremosa.
- Si quieres la versión con queso, agrega ahora el queso manchego y revuelve para que se derrita.
- írvelos en tortilla de harina, maíz ó nopal con aguacate, frijoles negros, unas gotitas de limón y habanero.