La receta ganadora del post de desayunos. Son regalados y quedan deliciosos. Los pueden hacer y tener congelados para sólo calentar los que van usando.
Sopes de Plátano Macho con Frijol, Salsa, Queso y Aguacate
4 personas
Ingredientes
4 plátanos machos maduros
1 taza de harina de maíz
1 huevo
1/4 taza agua
1/2 cdita sal
Instrucciones
- Corta el plátano en pedazos grandes y haz un corte perpendicular en la cáscara para poderlos pelar. Ponlos a hervir en agua por 20 minutos.
- Quítales la piel y hazlos puré en un procesador o machácalos con un tenedor.
- En un bowl mezcla el puré de plátano, la harina, huevo, sal y ve agregando el agua poco a poco hasta formar una masa. Tápala con plástico o uj trapo y refrigérala 20 minutos.
- Con las manos húmedas, forma bolitas y aplánalas para formar “tortillas” con ayuda de un tortillero o presionando la bolita entre dos platos.
- En un comal o sartén, Asa las tortillas por los dos lados. Y cuando estén calientitas, pellizca las orillas para formar el borde.
- Rellena con frijol, queso, pollo o lo que tu quieras.