Para todos los que se quieren cuidar antes de que empiecen las fiestas y con estos fríos no se les antoja una ensalada, esta sopa con bits de coliflor y zucchini noodles es perfecta y una delicia. Es una receta rapidísima porque solo compras la bolsita de los bits de coliflor y la cajita de los noodles de calabaza, los mezclas con caldo de pollo, chipotle, pollo deshebrado y listo! Y la sirves con aguacate, cilantro y limón. Si no los encuentras empaquetados, tritura la coliflor en un procesador y ralla la calabaza como si fuera queso o en un spiralizer, claro que es más laborioso.
Sopa Detox con Bits de Coliflor, Zucchini Noodles y Pollo
4 a 6 porciones aprox.
Ingredientes
4 a 6 tazas de caldo de pollo sazonado (como tú lo prepares normalmente) o 1 a 1y1/2 cartones de tetrapack busca uno orgánico sin sal
1/2 a 1 bolsita de bits de coliflor (al gusto)
1/2 a 1 cajita de zucchini noodles (al gusto)
Chipotle al gusto
Sal y pimienta
- Para servir
aguacate
limón
cilantro
sal y pimienta
Instrucciones
- Ten listo tu pollo deshebrado.
- Calienta el caldo en una olla y agrega los bits de coliflor y la calabaza. Agrega sal, pimienta y chipotle picado o salsa de chipotle (al gusto). Prueba y ajusta sazón.
- Espera a que se cocine la coliflor y la calabaza, tardan 5 minutos.
- Agrega el pollo deshebrado o pónlo en un bowl y agrega la sopa encima (da igual).
- Sirve con aguacate, cilantro y limón.