Tienen que preparar este desayuno mañana. Además de que es ideal para quienes están a dieta, es súper fácil de hacer y es una delicia. Hicimos nuestra versión más a la mexicana, le agregamos chipotle, aguacate y serrano. Lo mejor de todo es que se sirve llevando el sartén entero a la mesa. Es ideal para desayunos grandes cuando no te quieres complicar.
Les va a fascinar, si lo hacen, mándenos sus fotos.
Shakshuka (Huevos Ahogados en Sartén)
Ingredientes
1 cajita de jitomate cherry partidos a la mitad.
3-4 jitomates saladet picado.
1/2 cebolla blanca picada ó en tiritas.
Salsa chipotle al gusto.
1/2 cdita de paprika.
5-6 huevos.
8 jitomates cherry amarillo a la mitad.
Queso feta al gusto.
- Para decorar
Hojas de cilantro ó perejil
Zataar
Limón
Peperoncino
Jocoque o queso feta
Instrucciones
- En sartén acitrona la cebolla, agrega los jitomates cherry y saladet, paprika y chipotle. Apachurra los jitomates con la pala para que se forme una salsa “chunky”. Déjala hervir un poco a fuego lento para que agarre sabor.
- Haz huequitos en el sartén y FUERA DEL FUEGO agrega un huevo crudo en cada huequito (esto es para que no se cuezan de inmediato los huevos).
- Tapa el sartén, regresalo al fuego y deja que se cuezan los huevos (en este momento puedes agregar feta y los jitomates cherry para que se cuezan un poco).
- Con una cuchara, agrega un poco de la salsa a las claras para que se cuezan más rápido y así la yema no se pase pero las claras se cocinen.
- Los huevos tardan entre 5 y 10 minutos en estar dependiendo qué tan cocidos te gusten.
- Decora con aguacate, rodajas de serrano, zataar, peperoncino, perejil picado, gotitas de limón, sal y pimienta.
- Sirve con pan tatemado y jocoque.
- TIP: le pueden agregar pimiento a la salsa (como la receta original) o cualquier verdura junto con la salsa.