No tienen idea a lo que sabe un taco de este salmón. Es una receta regalada y diferente para el diario, que lo mejor de todo es que lleva calabacita picada en la mezcla para agregar verdura de una manera diferente.
¡Se va a volver de las favoritas, háganla y nos cuentan!
Salpicón de Salmón con Poro y Calabacita
4 personas
Ingredientes
800 gramos de salmón
1 poro picado (la parte blanca)
3 calabacitas picadas finamente
1/2 taza de cilantro picado
Aguacate al gusto
1 cdita aceite de oliva
- Para marinar el salmpon
1 cita de aceite de ajonjolí
1 cda de jugo de limón
1 cda de soya
- Salsa
1/2 taza de jugo de limón
2 das de aceite de ajonjolí
1/4 taza de soya
1/2 chile serrano en rodajas (al gusto)
3 cdas maggi
2 cdas inglesa
Instrucciones
- Marina el salmón en soya limón aceite de ajonjolí sal y pimienta por 10 min
- Mientras el salmón se marina, prepara la salista mezclando todos los ingredientes, prueba y ajusta sazón. Reserva
- Prepara las calabacitas acitronando el poro, luego el ajo, agrega las calabacitas y cocina hasta que estén tiernas y asaditas.
- Agrega la mitad de la salsita a las calabacitas, mezcla y reserva
- Sal pimenta el salmón y ásalo en un sartén a fuego alto. Con tantito aceite de oliva Voltéalo una sola vez y sácalo cuando esté tiernito. Desmenúzalo con ayuda de un tenedor.
- En un bowl mezcla el salmón desmenuzado con las calabacitas asadas y el cilantro. Prueba y ajusta sazón. Si sientes que se enfrío, recalienta todo junto por unos segundos en un sartén
- Agrega el resto de la salsita al servir y acompaña con aguacate y tortillas